ПОТРЕБУЕТСЯ:

Ломтики слабосоленого лосося - 50 г 
Сливочный сыр - 250 г 
Маринованные или свежие огурцы - 1-2 шт. 
Веточки укропа - 3-4 шт. 
Листья салата для подачи 
Лимонный сок для подачи 
Красная икра для украшения 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать. Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы. Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Затем снять пленку и нарезать рулет ломтиками толщиной 3-4 см, периодически смачивая нож водой. Разложить листья салата на тарелке, сверху выложить рулетики из лосося. При подаче украсить закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным соком.