ПОТРЕБУЕТСЯ: 

Сахарная пудра 
1 ст. л. коньяка 
1,5 стакана изюма 
4 яйца 
1,5 стакан сахара 
2 стакан кефира 
1 пакетик разрыхлителя 
250 г маргарина 
1 ст. л. цедры лимона 
3 стакана муки 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Белки яиц тщательно взбить в пену с сахаром, добавить желтки, предварительно растопленный теплый маргарин. Перемешать. Затем к смеси влить кефир и добавить смешанную с разрыхлителем муку. Замесите тесто как на оладьи. Перемешать и постепенно влить коньяк, добавить изюм и цедру лимона. 
В смазанные маслом формочки выложить тесто примерно на 2/3 формочек. 
Выпекать кексики при температуре 200 градусов.