ПОТРЕБУЕТСЯ: 

650 г куриных желудков
400 г картофеля
300 г грибов любых свежих
50 г сметаны
1 яйцо
Лавровый лист
Соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавровый лист и проварить 2 ч до мягкости. Крупно нарезать грибы, картофель нарезать кубиками по 2 см. Добавить к готовым желудкам грибы, подсолить, довести до кипения, убавить огонь и 15 минут проварить, положить картофель и варить до его готовности. Сметану перемешать с яйцом, залить смесь в кастрюлю, перемешать, убрать ее с плиты.