ПОТРЕБУЕТСЯ: 

2 кг - капусты 
0,4 кг - моркови 
4 дольки чеснока 
Можно добавить яблоко, свёклу 

Маринад:

150 мл растительного масла
150 мл 9 % уксуса
100 г сахара 
2 ст. л. соли 
3 шт. лаврового листа 
5-6 горошин черного перца 
0,5 л воды 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку. 
В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 минут. 
Залить кипящим маринадом капустку. На следующий день капуста готова!