Жизнь одуванчиков – отражение глубоких процессов на Солнце. Всплески развития их приходятся на второй год максимальной солнечной активности. В эти годы они заполняют все лужайки и цветут. Стебель у растения такой короткий, что листья, кажется, отходят прямо от корня и на земле лежит зеленая розетка с желобком посередине каждого листа. Дождевая вода и роса используются с большой экономностью – стекает к корню. Одуванчик сам себя поливает. Корень мощный, стержневой, идет глубоко, добираясь до воды. Поэтому растет на сухих утоптанных местах.

Одуванчик богат неоценимыми запасами биологически активных соединений, белковых веществ, жирных масел, солей калия и кальция, горького гликозида тараксатина.

Общепризнано: одуванчик улучшает деятельность пищеварительного тракта, возбуждает аппетит, является хорошим желчегонным и легким слабительным средством.

Из молодых листьев делают салаты.