ПОТРЕБУЕТСЯ:

Кабачок
500 г фарша
3 ст. л. риса
300 г грибов
Луковица
Помидоры
Соль, перец
Майонез
Чеснок
Укроп
Растительное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отварить рис, смешать с фаршем. Посолить, поперчить. 
Грибы порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле.
Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3 мм, слегка присолить. 
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. 

Уложить половину фарша. 

Следующий слой грибы с луком, затем остальной фарш. 
Нарезать помидоры, уложить сверху. 

Посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков. 

Покрыть слоем майонеза. 
Поставить в духовку и тушить до готовности. 
Готовую запеканку выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью.