ПОТРЕБУЕТСЯ (на 1 порцию):

100 г творога
1 яйцо
20 г (2-3 ст. л.) кокосовой стружки
1 ст. л. сахара (или мед по вкусу)
Вишня или миндаль по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешать творог и яйца, добавить сахар. Всыпать кокосовую стружку. Снова все перемешать, выложить в форму, и запекать. Получается чуть жидковатое тесто, но оно обретет форму в процессе термообработки, и будет намного сочнее традиционных запеканок с манкой. Печь надо пока в середке не перестанет болтаться «тесто».