ПОТРЕБУЕТСЯ: 

0,25 стакана масла растительного
1 ст. л. уксуса 9%
3 ст. л. сахара (1 ст. л. для не сладкого хлеба)
1 ч. л. соли
2 ч. л. дрожжей сухих
75 г масла сливочного (для обмазки)
Пюре из 2-х картофелин средних
4 стакана муки
0,5 стакана сахара коричневого
1 стакан картофельного отвара 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Картофель отварить, без соли. Размять, добавить отвар и все остальные ингредиенты (дрожжи распустить отдельно, потом добавить). Уксусную эссенцию добавить в конце замеса. Пусть хорошо поднимется (обмять 2 раза). 
Выпекается такое тесто при 170-180ºС.