ПОТРЕБУЕТСЯ:

4 яйца
1 головка лука
2 крупных помидора
1 ст. л. тимьяна (лучше свежего)
Оливковое масло
Перец, соль, мускатный орех

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанные кубиками помидоры и порубленный тимьян, обжарить 2—3 минуты. Яйца смешать, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. В форму для выпечки переложить обжаренные овощи, залить яичной смесью, запекать при 150ºС  5—7 минут.