ПОТРЕБУЕТСЯ:

Капуста - 1 кочан
Свекла - 1 шт.
Сельдерей - 1,3 шт.
Чеснок - около головки
По желанию можно добавить корень хрена, зелень петрушки, болгарский перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свеклу очистить и нарезать большими пластинками толщиной 0,5 см. Небольшой кочан капусты разрезать на восемь частей, крупно нарезать чеснок и сельдерей. На дно посуды уложить слоями свеклу, капусту, чеснок и сельдерей; затем опять свеклу и т. д., пока посуда не заполнится до верха. Вскипятить воду, залить капусту горячим рассолом (на 1 л воды 1 ст. л. соли, 10 г сахара).