ПОТРЕБУЕТСЯ:

2 кг капусты
3-4 морковки
4 зубчика чеснока

Для маринада:

1 л воды 
1/2 стакана сахара
2 ст. л крупной соли с горкой
10 штучек перца горошком
5 гвоздичек
4 шт. лаврового листа 
1/2 стакана растительного масла 
1/2 стакана 9% уксуса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Нашинковать капусту, натереть морковь на крупной терке, чеснок порезать. Залить маринадом немного остывшим: прокипятить 10 минут – воду, сахар, соль, перец горошком, гвоздику, лавровый лист, добавить растительное масло и уксус. Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению.