СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отобрать помидоры одного размера, помыть, уложить в простерилизованные 3-хлитровые банки. Залить кипятком, выдержать 5-7 минут, слить в кастрюлю, добавить на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока. Довести всё до кипения, в момент закипания влить в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, залить в банку, закатать, перевернуть.