ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для заливки:

На 1 л томатного сока - 10-30 г сахара, 5-7 г соли.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Плоды опустить на 1-2 минуты в кипящую воду, охладить в холодной воде и снять кожицу. Очищенные помидоры разрезать на 2-4 части, уложить в банки, не уплотняя.
Свежеприготовленный томатный сок довести до кипения, растворить в нем соль и сахар и вылить в банки. 
Пастеризовать при температуре 90°С: пол-литровые банки – 30 минут, литровые и двухлитровые – 35-40 минут. Затем закатать банки, перевернуть их вверх дном, укрыть одеялом и оставить до охлаждения. После убрать в прохладное место для хранения.