ПОТРЕБУЕТСЯ:

На 1 кг кабачков – 1 кг сахара, ½ стакана воды, 1 лимон

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовить сироп из сахара и воды, загрузить в него кабачки, нарезанные на мелкие кубики. Варить с момента закипания 30 минут, добавить пропущенный через мясорубку лимон (косточки удалить, они горчат), варить ещё 15 минут. Хранить как обычное варенье.