ПОТРЕБУЕТСЯ:

4 яйца 
125 г масла 
500 мл теплого молока 
115 г муки 
150 г сахара 
0,5-1 ч. л. ванилина без горки 
1 ст. л. воды 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой. 
Масло растопить и слегка остудить, влить остывшее масло в желтки и взбить. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз. 
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). 
Поставить в духовку при 175ºС на 40 минут - 1 час 20 минут, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид: сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться. Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.