ПОТРЕБУЕТСЯ: 

Для теста:

200 г маргарина 
1 стакана сахара 
4 желтка 
1,5 стакана муки
2 ст. л. какао 
1 ч. л. соды гашенная уксусом 

Для безе:

4 белка
1,5 стакана сахара

Для крема:

2 стакана мака
1 стакан сахара
500 г сливочного масла

Для глазури:

4 ст. л. сахара
3 ст. л. какао
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Маргарин растереть с сахаром, втирая по одному 4 желтка, добавить муку, какао и соду, гашенную уксусом. Тесто должно получится не жидкое и не густое. Испечь 3 коржа, выпекать t 180 градусов 15-20 минут. 

Белки взбить с сахаром и испечь 2 коржа. Для хорошего результата коржи печь отдельно: 2 белка + 135 г сахара. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, поставить тесто и сразу уменьшить температуру до 120 градусов. Печь 1 час 20 мин. 

Мак растереть с сахаром, залить кипятком "на глаз", чтобы масса распарилась (приблизительно 1 стакан). Охладить до комнатной температуры. Сливочное масло взбить и понемногу добавлять маковую массу. 

Последовательность: коричневый корж + крем + орехи + корж безе + крем + орехи и т. д. 

Сверху полить шоколадной глазурью: все ингредиенты растереть и сварить на маленьком огне в течении 2-3 минут.