ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста:

70 г сахара
80 г муки
2 яйца

Для крема:

125 г сахарной пудры
155 г сливочного масла
15 г какао
10 г коньяка
32 г сливок (35% жирности)

Отдельно:

Консервированная вишня
Шоколад
Кокосовая стружка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Яйца с сахаром взбить до увеличения массы в три раза, добавить муку, вымесить. Тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой. Запекать при 210ºС.

Приготовить крем: сахарную пудру и сливочное масло взбить до пышной пены, добавить коньяк, какао и сливки, еще раз взбить.

Остывший бисквит покрыть консервированной вишней, затем слоем крема, а после этого слоем шоколада. Бока обсыпать кокосовой стружкой.