ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 кг свиного сала с прослойкой
1 ч. л. чёрного молотого перца 
1,5 ч. л. соли 
5 зубчиков чеснока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Чеснок измельчить, добавить соль, перец и всё хорошо перемешать, добавив немного воды, чтобы получилась однородная масса. 
Сало порезать на кусочки примерно 10х10 см. Обмазать каждый кусочек маринадом. Маринованное сало сразу положить в фольгу и на сутки поставить в холодильник, а потом в фольге положить на противень и запекать в духовке при 180 градусах 1 час. Водички на противень добавлять не надо. Сало даст немного сока, но фольгу не открывать, чтобы сок не испарился. Сало можно есть и горячим и  холодным.